Scroll
高品質の生キャビアをより身近に
私たちEXFOOD JAPANは、日本の食卓にもっと気軽に高品質の生キャビアを提供したいという思いから、立ち上がりました。
徹底した衛生管理の下、長期間かけて養殖し、厳選されたチョウザメの卵のみを使用した独自製法で作られる生キャビアは、まろやかでクリーミーな味わいが特徴です。フレッシュキャビアでいつもの食卓をちょっと豪華にしてみませんか。
Our Brand
取扱ブランド
FIVE STAR CAVIAR
Caviar
私たちのキャビア
高ランクキャビアを提供
キャビアは卵の大きさによって3つにランクづけされますが、弊社は最高ランク「ベルーガ」に近い高ランクのキャビアを提供しています。
チョウザメの卵と塩のみで作られた無添加の生キャビア
弊社キャビアは低塩分量・無添加で製造しておりますので、キャビア本来のコクや味わい、食感を楽しんでいただけます。
塩分量を約3.5%で作成
通常キャビアの製造では約5~8%の塩分量で作られることが多い中、弊社では約3.5%の塩分量で作ることでキャビア本来のコクと味わい深さを堪能いただけます。
無添加の生キャビア
キャビアの製造の工程の中でパストライズ（低温殺菌）をしたり添加物を入れたりした物がありまが、弊社はパストライズや添加物を入れず、生キャビアを提供することでキャビア本来の食感を楽しんでいただけます。